Licor de Jenipapo

é uma fruta que se parece com o figo, só que um pouco maior. Sua polpa é suculenta, aromática, comestível e com sementes no centro.  Ingredientes: 1 Jenipapo grande (ou 2 médios) 1 lt. de aguardente de boa qualidade 1 lt. de água filtrada 400g. de açúcar cristal ou refinado

Modo de Fazer: 1 - Descasque o jenipapo e corte-o em pedaços 2 - coloque-o em uma panela com a pinga e todo o açúcar, 3 - leve ao fogo, até formar uma calda grossa       dicas da Calda: faça a calda em fogo alto. Deixe ferver bastante, aproximadamente de 20 a 40 minutos       (de vez em quando levante a colher, se formar um fio grosso da calda, já esta bom) 4 - complete com a água filtrada e mexa bem com uma colher de pau até diluir tudo 5 - deixe esfriar e coloque tudo em um vidro grande 6 - deixe macerar por 3 dias ou mais 7 - depois disto, coe em um coador de pano 8 - Depois filtre com filtro de papel e engarrafe 9 - Aguarde 30 dias para servir

autor: Atkinson's - Fonte: Fórum de Licores Caseiros GOSTOU , COMPARTILHE