Aprenda a fazer licor de Ginja

Ginja ou cereja ácida, também conhecida como amarena É um parente próximo da cereja-doce, mas o seu fruto é mais ácido, sendo útil principalmente para fins culinários  Ingredientes: 1 kg. de ginjas 1 lt. de aguardente de boa qualidade 1 lt. de vinho tinto seco 750g. de acúcar 1 pau de canela raspa da casca de um limão 1 colher de café de cravos-da-india

Modo de Fazer: 1 - Misture o açúcar com o vinho tinto e a aguardente e mexa até dissolver 2 - Escolha as ginjas mais vermelhas e ácidas 3 - Tire os pézinhos e lave-as bem, enxugando com um pano 4 - Pegue um vidro grande e coloque as ginzas junto com a aguardente+vinho+açucar 5 - junte o pau de canela, a raspa de limão e os cravos da india. 6 - mexa bem com uma colher de pau. 7 - Feche bem e mantenha o vidro em lugar frêsco, à sombra por 60 dias ou mais 8 - Mexa uma ou mais vezes por semana para evitar que o açúcar se condense no fundo do vidro. 9 - Depois disto feito, coe com coador de pano e engarrafe 10 - Aguarde 30 dias ou mais para servir

autor: Atkinson's - Fonte: Fórum de Licores Caseiros gostou ,compartilhe