Licor de Tangerina (casca)

Ingredientes: 1 litro de álcool de cereais a 90º 1 litro de água filtrada 1 kg de açúcar cristal ou refinado 6 cascas de tangerinas grandes (maduras e amarelas)

Modo de Fazer: 1 - Lave bem as cascas de tangerina 2 - Em um vidro de boca larga, coloque o álcool, a água e o açúcar e mexa até dissolver todo o açúcar 3 - Coloque as cascas de tangerina e feche o vidro 4 - Coloque o vidro num lugar escuro e deixe macerar por 9 dias 5 - Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia. 6 - Após a maceração, filtre a mistura em coador de papel. 7 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 8 - Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor. E está pronto para servir gelado ou ao natural. Licor de Tangerina (inteira) Ingredientes: 8 tangerinas médias (maduras e amarelas) 2 litros de aguardente (pinga) de boa qualidade 3 litros de água filtrada (2 para a maceração e 1 para a calda) 2 kg de açúcar cristal ou refinado 10 grs de canela em rama 10 cravos da índia Variações de frutas cítricas na receita: Esta receita pode usada para fazer outros sabores de frutas cítricas (laranjas, mexericas, morgotes etc) Substitua a fruta e proceda da mesma maneira nos passos  Modo de Fazer: 1 - Em um vidro de boca larga, coloque a pinga, 2 litros de água, a canela e o cravo 2 - Lave bem as tangerinas e com uma faca de ponta, faça +-30 furos em cada tangerina 3 - Coloque as tangerinas furadas e feche o vidro 4 - Atenção: Coloque o vidro num lugar com muita luz solar  5 - Deixe macerar por 8 dias ou mais 6 - Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia. 7 - Após a maceração, coe a mistura com um pano, espremendo as tangerinas. (reserve a mistura) 8 - Coloque o restante da água (1 litro) e o açúcar numa panela e leve ao fogo até formar uma calda média (não muito fina) 9 - Após esfriar a calda acrescente a mistura de tangerina, mexendo bem para dissolver tudo 10 - Coloque no vidro e deixe em repouso por 5 dias ou mais para a fermentação do açúcar. Mexa de vez em quando. 11 - Após estes dias, filtre a mistura em coador de papel. 12 - Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 13 - Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor. E está pronto para servir gelado ou ao natural.